Советы врача

Статьи о нашем здоровье и лечении
• Спорт и здоровье
• Аналоги и заменители лекарств
• Интересные факты о витаминах
• Кожные новообразования. Родинки
• Прививка от гриппа. Надо делать или нет?
      см. все статьи >>

Диетические блюда. Ячневая каша

Ячневая каша, или ячка, к сожалению, не пользуется особой популярностью в наши дни, а между тем, лет двести назад она считалась праздничным блюдом и украшала столы дворян и зажиточных крестьян. По своим полезным свойствам эта каша уступает только гречневой.

Ячневая каша, как и перловая, изготавливается из зерен ячменя, но при этом подвергается не шлифовке, а дроблению. Поэтому в отличие от перловки, она не такая жесткая и прекрасно подходит для питания детей.

Ячневая каша имеет в своем составе большое количество витаминов, среди которых присутствуют витамины A, B, D, PP. Витамины группы B являются весьма редкими, их содержание в крупе делает ячневую кашу еще более полезной. Энергетическая ценность ячневой каши составляет всего около 300 кКал на одну порцию. Такая невысокая калорийность относит этот продукт к диетическим и рекомендуется людям, желающим сбросить вес и поддерживать фигуру в хорошем состоянии.

Польза ячневой каши по праву оценена диетологами. Ячневая каша по содержанию биологически активных веществ находится на одном уровне с овсянкой, о пользе которой известно всем. Кроме того, ячневая каша - эффективное средство для снижения уровня холестерина в крови и избавления сосудов от бляшек. Также ячка рекомендуетя людям, имеющим проблемы с печенью.

Одним из наиболее важных достоинств ячневой каши – способность очищения организма от шлаков и токсинов. Регулярное ее употребление нормализует работу кишечника и избавляет организм от вредных бактерий. Ячка обладает обволакивающим действием на желудок, поэтому ее полезно есть людям с гастритом, язвенной болезнью. Ячневая крупа содержит большое количество аминокислот, например лизина, который обладает противовирусными свойствами, способствует выработке коллагена, который разглаживает морщины и замедляет их появление.

Польза продукта еще в том, что ячневая крупа помогает восстановить ослабленное зрение.

Особенно полезна эта каша детям, так как она содержит фосфор, который нужен для полного усвоения организмом кальция и для нормального развития и работы головного мозга. Готовое блюдо содержит большое количество полезной природной клетчатки, восстанавливающей нормальную функцию желудка и кишечника.

Высокое содержание белков в ячневой каше помогает избежать простуды в холодное время года, нормализует деятельность эндокринной системы, мочеполового тракта. Ячневая каша поможет вам справиться со стрессами, депрессией, плохим настроением, улучшит работу щитовидной железы.

Предубеждение, что ячневая каша не самая вкусная, разрушается множеством рецептов приготовления этого диетического блюда. Особенно привлекательно готовить её с разнообразными добавками: орехами, медом, творогом, специями и т.п.

Единственное неудобство состоит в том, что ячка варится несколько дольше, чем другие каши, но, благодаря своим замечательным свойствам по оздоровлению организма, это, конечно же, несущественно. Также не стоит забывать, что ячневая крупа одна из самых дешевых среди аналогичных продуктов. Правильно и вкусно приготовленная ароматная ячневая каша принесет много пользы вам и вашим детям!